怎么选择婚宴菜品 婚宴菜单一般有几个菜

  • 作者:小丘
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婚礼对于新人来说是非常重要的,重要的婚礼仪式需要在婚礼现场举行,结婚之前大家或许会把时间和精力花在准备婚礼上。但是婚宴也是非常重要的,因为婚宴是一场大型的亲戚朋友的聚餐。如果办不好婚宴那么就有可能会在亲戚朋友面前失了颜面,这对于以后的相处会有一点点影响。婚宴菜品是婚宴的重中之重,所以在准备婚宴的时候对于婚宴菜品的准备是非常重要的。今天小编就给大家带来怎么选择婚宴菜品的内容。

一、怎么选择婚宴菜品

1、首先婚宴酒席的预算,这是选择菜单的重要因素,新人准备花多少钱在菜品上,需要提前预算一个范围,比如说两千一桌,五千一桌等等,这都是要提前规划好,和家人商量后来决定。

2、预算定好后来到选择好的酒店试菜,可以让酒店推荐婚宴菜单,或者自己搭配菜单,一般试吃最好是五六个人一起去,大家吃的时候可以参考一下意见,可以选择年轻人和老年人一起,这样试菜时会更方便。

3、菜品确定,在试吃菜品时,探讨出来的菜品合适的可以预订下来,在来看看整体菜单是否合适,一般婚宴菜单都是八道凉菜,十道热菜,水果加搞点作为甜品,一般婚礼都是这个标配。

4、菜品选择,除去凉菜自己随意搭配外,热菜必须要有鸡,鸭,鱼,肘子,虾,蟹,羹汤这些是缺一不可的菜,这些菜可以以多种形式出现,具体的口味根据当地婚礼的习俗来。

5、根据当地做菜习俗选择,南方人比较喜欢吃辣,可以选择川味,如果是北方人不喜欢吃辣,就可以选择粤菜,最好是综合一些,这样什么类型的来宾都可以满足。

二、婚宴菜单一般有几个菜

1、主菜:一般在人均基础上加2—3个菜。比如10人一桌,应该把分量调整到12—13人的。按人数的菜点,比如一人一份的水产品类,应当让酒店根据每桌人数适当作出调整。适当增加点心数量,搭配一道甜味或咸味点心,让宾客在酒席中有饱足感。

2、一般婚宴菜品为双数,八个婚宴菜肴代表的是大富大贵。十个婚宴菜肴代表的是完美。十二道婚宴菜肴代表的是幸福,十四个菜肴代表的是吉祥。

3、中国人讲究好事成双,所以在婚宴菜单的选择上,以双数为主,有些地方是11个冷菜,11个热菜,代表一心一意。有的地方是八冷碟、八热碟、四果品。根据各个地区的风俗习惯,进行选择和调整。

4、除了我们传统的婚宴菜肴数以外,也有些地方会比较特殊。11道冷菜和11到热菜作为主打,但是它们的总数加起来就是22道菜,仍然符合双数的原则!

5、八冷碟和八热碟,在婚宴菜单中几乎是必备菜肴,四果点现如今已经有很多改变。

6、八冷碟:红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。八热菜:八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。四果点: 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙

三、酒席菜单有哪些菜

福运绵长——炒粉 甜甜蜜蜜——甜米 瑞果呈祥——水果 欢欢喜喜——喜糖 连生贵子——瓜子花生 永结喜同心——八宝饭 共呜春报晓——鸳鸯鸡 群龙贺新喜——白灼虾 黄金铺满地——菠罗生炒骨 白头亦偕老——上汤白果猪肚 爱你一万年——乌龟汤 沉鱼落雁美——水鱼鸡汤 风姿显贵气——蒸花枝片 金腰怀太子——腰果丁 比翼齐双飞——蒸白鸽 龙皇献彩卷——炸榴连卷 红袍添喜庆——扣肉 福至如东海——蒸海鱼 早生贵子——枣圆仁子羹 良辰美景——上汤时蔬 万紫千红——合欢水果盘 

办一场婚宴要选择的菜品就很多,在选择菜品的时候不仅要考虑好应该准备什么c大家的口味,也要考虑好自己的预算,花钱的是自己。可能大家结婚的预算已经准备好了,但是也非常希望自己能够把更多的钱拿来准备婚礼,这时候钱就只能是挤出来的了。所以大家要知道一些婚宴小技巧,特别是花销比较大的婚宴酒水,懂得选择婚宴酒水有哪些讲究,把不用花掉的钱省下来用在更需要的地方才是。


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