南京本地人小吃攻略 南京婚宴特色菜

  • 作者:小丘
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游览一座城市不仅要欣赏她的如画风景,还应该品尝一下城市独特的味道,才不负此行。风景是城市最美丽动人的外衣,美食则是最让人感到温暖的城市的内心。中秋国庆将至,大家也许开始做起了黄金周的旅行攻略,在地图上选择最感兴趣的旅游景点,也别忘了给自己的肚子做好充实的规划。旅游要去一个好地方,南京就是值得一行的城市。今天小编就给大家带来南京本地人小吃攻略,推荐一些大家必尝的美食。

一、南京本地人小吃攻略

1、煮干丝

南京干丝的做法同其他城市都不一样,一般是专门的豆腐店做的,要先泡再蒸后烩,经过多个步骤的干丝嫩而不老、干而不碎,配合各种汤料煮好,拌上各种调味料。干丝吸收了汤汁里的肉香,入口清爽,回味绵长

2、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝是南京十大名吃中重要代表,南京自古喜食鸭子,用鸭血做粉丝似乎也只有南京才有,将烫熟的粉丝和鸭血鸭肠上浇上一勺滚烫的鲜汤,芳香四溢,还可以按个人喜好加入辣椒等,过程不超过一分钟,便捷又美味。

3、小笼包

南京小笼包最重要的就是它的汤汁,好的小笼包皮薄如纸,提起来能看到里面透明的液体,这是因为做小笼包的时候要把高汤凝成透明的固体胶纸,切碎了拌在馅里。南京人还专门为吃小笼包写了歌谣:“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤”。

4、皮肚面

皮肚是又新鲜的猪后腿皮及背皮晒干而成,皮肚中含有人体所必需的蛋白质等比猪肉高4倍多,脂肪的含量却是猪肉的1/2,皮肚中还含有大量的微量元素,能促进新陈代谢,又能滋颜润肤,在南京十大小吃中是年轻女孩的最爱之一。

5、状元豆

状元豆是秦淮八绝之一,相传清朝乾隆年间,居住在南京老城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,用小碗把豆子装好,一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书。后来秦大士中了状元,状元豆便出了名,有“吃了状元豆,好中状元郎”的说法。

二、南京婚宴特色菜

1、红红火火游水虾

红红火火游水虾是一道以虾、鸡粉为主要食材制作的美食。

2、牛气冲天牛仔骨

连骨带肉部分的肉吃起来总是格外香,并且增加进食的乐趣,牛气冲天是好事!

3、大富大贵炒靓蟹

大富大贵炒靓蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

4、比翼双飞乳鸽皇

乳鸽的肉厚鲜嫩,滋养较强,鸽肉鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分,是不可多得的食品佳肴。

5、清舞飞扬海参盅

清舞飞扬海参盅是补虚养身食,十分适合婚宴上使用。

三、婚礼酒席座位该怎么安排好

1、确定嘉宾人数

提前和被通知的亲朋好友进行沟通,确认可以到来的人数及亲属关系,这样可以准确的知道订酒店的时候应该预定多少桌,按照每桌10人给她们安排好座位,制定名单,这样便可防止婚宴桌数过多,造成浪费。每个座位上摆放上预先写好的嘉宾牌,防止嘉宾到来不能及时就坐。

2、座位安排顺序

在舞台的旁边安排两个主桌,其中一个主桌坐新人的父母长辈,另外一个主桌可以安排新人比较重要的领导或朋友。亦可以按照分组来进行分桌,三组分别为新娘的父母、新郎的父母、新郎新娘,可以根据分组把相熟的人分在一起可以避免不必要的尴尬。

3、了解客人喜好

在婚宴上,把那些吵闹的客人安排在乐队或者音箱附近,否则他们谈话的声音很可能会高过婚礼背景音乐声;把老人或年长一些的人安排得远一点;可以把刚做了父母的朋友还有一些从事相关工作的人安排在一起,这样他们就能很容易地找到共同话题,以免让人感到无聊。

4、单身朋友的安排

在婚宴上,可以把所有的单身朋友安排在一起。让你的高中同学和他的大学同学坐在一起,但是最好她坐的那一桌也有她认识的朋友,以防她和陌生人在一起无话可说。

5、顾虑周全

主人方面的陪客应尽量插在客人之间,以便与客人交谈;菜式的安排应考虑宾客的宗教信仰、身体状况和饮食习惯,让每一位宾客都能舒心的享用美食;如果有刚刚丧失亲人的,不要让她坐在都是夫妻或情侣的人群里,最好让她和熟人坐在一起。

街头小巷是城市里面最有温度的地方,流传几百年的美食也藏匿其中,也许没有高端大气的外表,但是味道绝对是能够捕获人心的。如果要想色香味俱全,那么当地的宴席就囊括了特色美食的精品。选择到自己心仪的旅行城市办婚宴也是可以的,但是出阁宴和婚宴区别是比较不清晰的,大家千万不要搞混结婚办宴席的菜品。南京婚宴菜单上的菜品也许就是大家最想要的婚宴菜哦。


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